あつみ自慢の鰻蒲焼は、仕上げのタレを含んだ「4層タレ」がおいしさの秘訣。

近赤外線バーナーで外を”パリッ”と、遠赤外線バーナーで中を”ふっくら”と焼き上げた鰻を、4回「タレにつけて焼く」ことで、職人が炭火で焼くのと同様の効果が得られます。

蒲焼に使用するのは、皮と身の柔らかさが特徴の愛知三河産の鰻。こだわり抜いた鰻の味や香りを真空包装でギュッと閉じ込め、一本まるごとお届けいたします。

●価格についてはご相談可能でございます